Как отличить ложный подосиновик от красноголовика?
Расскажем » Разное » Как отличить ложный подосиновик от красноголовика?
Все интересное

Как отличить ложный подосиновик от красноголовика?

Так называемый ложный красноголовик - горчак - действительно может сильно напоминать известный всем грибникам красноголовик настолько, что в них иногда путаются и бывалые грибники.
В чем же отличие одного гриба от другого? Давайте разберемся. как отличить горчак от красноголовика, ложный красноголовик, подосиновик, отличия, как выглядит горчаккак отличить горчак от красноголовика, ложный красноголовик, подосиновик, отличия

Как выглядит настоящий красноголовик?

Настоящий съедобный красноголовик имеет высокую и плотную ножку. Как правило, она покрыта небольшими чешуйками, которые некоторые путают с прилипшей землей, хотя это не так.
При этом эти чешуйки отлично удаляются легким скоблением ножа и многие грибники пользуются этим, очищая ножку от «земляных» чешуек.
Еще одним признаком того, что перед вами съедобный подосиновик – посинение ножки на месте среза или разлома. Часто ножка красноголовика даже чернеет. И это тоже хорошо.

Признаки ложного красноголовика

У горчака вместо чешуек на ножке имеется мелкая сеточка. Она может быть желтоватой или даже красноватой.
Ножка лжекрасноголовика на срезе не синеет и не чернеет.
Если ножка гриба на срезе порозовела или даже покраснела, то смело выбрасывайте такой гриб. 
Это не красноголовик.

Еще отличия красноголовика от горчака

Красноголовики могут достигать достаточно больших размеров, а вот горчак и другие ложные подосиновики таких размеров не обычно достигают.
Правда, употреблять в пищу красноголовики-переростки тоже не следует – они могут таить в себе опасность для нашего организма. В таких великанах уже успели накопиться токсины, а пока вы их довезете в жару до дома, они могут испортиться.
В отличии от настоящих «красных» горчаки чаще всего обходят стороной всевозможные насекомые. Поэтому на срезе они обычно ровные и без червоточин. 
Иногда ложный красноголовик имеет неприятный аромат, но это не всегда можно уловить.

Что будет, если съесть горчак?

А что будет, если вы не заметите горчак среди массы других грибов и случайно положите его в корзину?
К великому счастью, горчаки не являются  токсичными  для людей.
Однако они настолько горькие, что даже один такой гриб на вашей сковородке испортит все блюдо и его придется выбрасывать. Съесть эти грибы вы не сможете.
Именно поэтому существует еще один способ, чтобы понять, горчак перед вами или красноголовик: лизните гриб на срезе и появившаяся горечь на языке сразу выдаст вам ложный красноголовик. как отличить горчак от красноголовика, ложный красноголовик, подосиновик, отличия
Золотое правило долгоживущего грибника: если не знаешь, что за гриб перед тобой - выбрось его!

Мнение читателя (без правок)

Самый простой способ определить, где ложный гриб, а где нет - это угостить злого соседа.
Ну а если по существу...
Всю жизнь собираю подосиновики, а тут вдруг попался один интересный экземплярчик... Не сомневаясь, положил его в корзину и только, когда стал чистить грибы, усомнился, что это подосиновик.
Уже и ножку почистил (ножка была, как у настоящего подосиновика), потом пригляделся к шляпе.
Верх гриба светло-жёлтый, на шляпе рисунок - едва заметные колечки, в добавок к этому - ножка по отношению к шляпе была расположена под углом 45 градусов, то есть настоящий зонт, если смотреть на шляпу снизу.
У нормальных подосиновиков таких углов не встречал, обычно ножка почти всегда перпендикулярна к шляпе.
Неделю пролежал этот странноватый гриб в холодильнике, а сегодня отправил его за окно, есть его побоялся.
5 комментариев
  1. Василий

    Помните еще про желчный гриб, он же сатанинский, похож на белый (причем боровик), и неопытный грибник действительно может принести его домой.

  2. Valera

    Подосиновики (осиновики) встречаются нескольких видов. (Грибы съедобные, второй категории).

    Подосиновик красный - с красной, буровато-красной, оранжевой шляпкой.

    Подосиновик жёлто-бурый - с желто-бурой шляпкой.

    Подосиновик серый - с серой шляпкой.

    Подосиновик белый - с белой шляпкой.

    (Ф.В. ФЁДОРОВ. Грибы. Россельхозиздат. 1985.)

  3. Тома

    Не видала "ложных " в природе.scream

  4. Т.

    Чего только не пишут про лесные грибы! И никто не хочет навести порядок в этом вопросе! безобразие grin

  5. Артем

    Однажды принес грибы,стал чистить.

    Первый же якобы подосиновик на срезе покраснел,вода стала тоже красноватой. Выкинул. Что это было-не знал.Единственный раз так нарвался.

    Теперь понял - горчак!

Добавить комментарий
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Мультимедиа
Как кремируют человека?
18+
Маленькие коричневые жучки на подоконнике. Как избавиться?
ДОПОЛНЕНО
Чем отпугнуть бродячих собак? Какие средства помогают лучше?
ДОПОЛНЕНО
Характер человека по ногтям
Почему чешется кожа?