Вода — источник энергии и жизненной силы. Она принимает участие в транспортировке питательных веществ и кислорода, поддерживает оптимальное давление в клетках и регулирует биохимические и тепловые процессы организма.Поэтому вопрос, сколько же следует пить воды в день, чтобы поддерживать здоровье, остается актуальным уже долгое время. Многие уверены, что нужно выпивать два литра воды, но так ли это?Правда ли, что кофе сушит организм? А если пить слишком много воды, что будет? А кипяченая вода — вредная? Вместе с экспертами отвечаем на самые распространенные вопросы.
Действительно ли всем нужно пить два литра воды в день?
Откуда именно взялось это правило, сказать сложно. Есть предположение, что во всем виновата американская Комиссия по питанию, которая еще в 1945 году рекомендовала взрослым потреблять один миллилитр жидкости на каждую потребляемую калорию. То есть если человек придерживается диеты в 2000 калорий, то ему нужно выпивать 2 литра жидкости в день.Речь тогда шла именно о жидкости, а не только о воде — в рекомендованные два литра входили и чай, и кофе, и соки, и даже фрукты с овощами, многие из которых на 98% состоят из воды. Но в общественном сознании тогда закрепилась только информация про 2 литра воды.
Спустя 30 лет, в 1974 году в книге «Питание для крепкого здоровья», написанной диетологами Фредериком Стэром и Маргарет Макуильямс, взрослому человеку рекомендовали выпивать от шести до восьми стаканов воды в день.
Но и тогда авторы оговаривались, что в этот объем могут входить фрукты, овощи, кофе, газированные напитки и даже пиво. Но снова все запомнили только про 8 стаканов.
Совет пить два литра или восемь стаканов воды в день — универсален, но подходит далеко не всем.
Воду следует пить небольшими порциями по 200–250 мл между приемами пищи, равномерно распределяя в течение дня».