Что лучше: мясоедение или вегетарианство?
Расскажем » Наука и Технологии » Что лучше: мясоедение или вегетарианство?
Все интересное

Что лучше: мясоедение или вегетарианство?

Ученые в течение многих лет наблюдали почти за полумиллионом человек и ответили на вопрос: кто дольше проживет - вегетарианцы или мясоеды? И что лучше: есть мясо или навсегда отказаться от него? Расскажем. мясоедство или вегатарианство, что лучше, мясо или зелень, кто живет дольше, мясоеды или вегетарианцыЕсли красное мясо и сахар употреблять в пищу нынешними темпами, то довольно скоро человечество окажется на пороге голода. 
Авторы прогноза советуют ограничить мясной рацион 14 граммами в день, а фруктов, овощей, бобовых и орехов, наоборот, съедать в два раза больше, чем сейчас.
Это позволит избежать несколько миллионов преждевременных смертей в год — главным образом от рака и сердечно-сосудистых заболеваний — и даже благоприятно скажется на климате планеты.
мясоедство или вегатарианство, что лучше, мясо или зелень, кто живет дольше, мясоеды или вегетарианцы

Красное и опасное мясо

В начале нулевых сразу в нескольких странах стартовало исследование, посвященное изучению пищевых привычек европейцев. Ученые в течение 12 лет наблюдали почти за 500 тысяч человек и пришли к выводу, что любовь к красному мясу может привести к раку, сердечно-сосудистым заболеваниям и преждевременной смерти.
Так, вероятность умереть молодым была на четыре процента выше у тех, кто съедал более 160 граммов мясных продуктов в день, чем у ограничившихся всего 20 граммами.
За 13 лет наблюдений умер каждый 17-й доброволец. Почти десять тысяч скончались от рака, пять с половиной тысяч — от заболеваний сердца и сосудов.
Но винить во всем только любовь к красному мясу преждевременно, отмечали авторы работы. Ведь употребляющие в пищу много мясных продуктов также часто курили, страдали ожирением и имели другие поведенческие особенности, которые вредили здоровью.
Несколько лет спустя американским исследователям удалось найти идеальную группу участников без этих вредных привычек — прихожан одной из протестантских церквей.
Исследователи несколько лет наблюдали за 96 тысячами верующих, большая часть которых придерживалась вегетарианства. Остальные хотя и ели мясо, но совсем мало — в среднем около 50 граммов в день.
За период исследований от разных причин скончалось около восьми тысяч человек, две с половиной тысячи — от сердечно-сосудистых заболеваний.
Как показали подсчеты, мясоеды умирали чаще вегетарианцев, причем прослеживалась связь между преждевременной смертью и употреблением красного мяса.
Если полученные результаты перенести на всю человеческую популяцию, то примерно 6,3 процента ранних смертей от всех причин и девять процентов от инфарктов и инсультов — результат регулярного употребления мяса, отмечают ученые. мясоедство или вегатарианство, что лучше, мясо или зелень, кто живет дольше, мясоеды или вегетарианцы

Особенности пищеварения

Пагубное влияние красного мяса на организм может объясняться особенностями пищеварения, считают американские молекулярные биологи. В мясе и печени содержатся холин, лецитин и карнитин, при переваривании которых образуется триметиламин N-оксид.
Именно это вещество связывают с развитием атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
Наблюдения за 113 добровольцами, придерживающимися разных видов диет, показало: регулярное употребление красного мяса в качестве единственного источника белка значительно повышает в крови содержание триметиламин N-оксида.
Так, у волонтеров, съедавших всего несколько граммов мясных продуктов ежедневно, уже через месяц этого вещества было почти в три раза больше, чем у вегетарианцев. После того как все участники исследования полностью отказались от красного мяса, уровень триметиламин N-оксида в организме заметно снизился. мясоедство или вегатарианство, мясо или зелень, кто живет дольше, мясоедство, выводы ученых мясоедство или вегатарианство, что лучше, мясо или зелень, кто живет дольше, мясоеды или вегетарианцы

Рак от мяса

Всемирная организация здравоохранения официально признала продукты из говядины, баранины и свинины канцерогенами.
Главным образом речь шла о том, что регулярное употребление красного мяса может привести к раку кишечника и колоректальному раку. Но специалисты ВОЗ отмечали, что также прослеживается связь между любовью к мясу и раком поджелудочной железы и простаты.
Причем чем больше человек потребляет мясных продуктов, тем сильнее риск злокачественных опухолей.
Вероятность заболеть раком кишечника на 20 процентов выше у тех, кто ежедневно съедает 76 граммов красного и переработанного мяса, чем у тех, кто ограничивается всего 20 граммами.
А полный отказ от мяса почти на 35 процентов снижает вероятность возникновения рака прямой кишки у женщин. мясоедство или вегатарианство, что лучше, мясо или зелень, кто живет дольше, мясоеды или вегетарианцы

Как сделать мясо безвредным?

Как отмечают бразильские и американские биологи, канцерогеном красное мясо делает содержащийся в нем моносахарид N-гликолилнейраминовая кислота (Neu5Gc). Это вещество умеет связываться с человеческими сахарами и становиться частью клеток.
В результате иммунная система воспринимает такие клетки как чужеродные и в организме начинается воспалительный процесс.
Это, скорее всего, и повышает риск развития рака. 
Однако в кишечнике живут особые бактерии Hz136, умеющие с помощью ферментов высвобождать N-гликолилнейраминовую кислоту. В таком состоянии она становится неопасной для человека: ее либо переваривают микробы, либо кислота просто выходит с продуктами метаболизма.
Если эти бактерии в достаточном количестве доставить в кишечник, к примеру, в виде препаратов-пребиотиков, то красное мясо можно было бы есть в любом количестве безо всяких опасений. мясоедство или вегатарианство, что лучше, мясо или зелень, кто живет дольше, мясоеды или вегетарианцыТем более что насовсем от красного мяса отказываться не стоит.
  • Во-первых, многие полезные вещества, содержащиеся в нем, например витамин В12, усваиваются лучше, чем их растительные аналоги.
  • Во-вторых, как показали австралийские исследователи, красное мясо в средиземноморской диете снижает риск развития рассеянного склероза — аутоиммунного заболевания, характеризующегося разрушением центральной нервной системы.
Профилактический эффект достигается благодаря белку, железу, калию, витамину D и витаминам группы В, содержащимся в красном мясе, считают авторы исследований.
А вот у вегетарианцев стоит совсем другая проблема, несмотря на наличие многочисленных сторонников этого типа питания. Им нередко нехватает цинка, кальция, витамина Д, омега-3 жирных кислот, белков и прочих других полезных и крайне необходимых веществ для организма человека. И вряд ли с таким недобором перечисленных веществ им удастся перегнать мясоедов по продолжительности жизни при прочих других равных условиях.
Нам одним кажется, что в битве мясоедов и веганов по самой лучшей диете никто вобщем-то и не победил? Разумнее сохранять необходимый балланс в еде и есть все в необходимом количестве.
мясоедство или вегатарианство, что лучше, мясо или зелень, кто живет дольше, мясоеды или вегетарианцы

Мнение читателя (без правок)

Зачем гадать, какое питание лучше? Просто посмотрите на то, что и как едят долгожители Японии, Италии, нашего Кавказа и многих других мест с долгожителями.
Народы Земли и их история давно уже всё и всем доказали и показали. Долгожители живут долго не столько от вида питания, а благодаря размеренному, спокойному образу жизни, то есть радуются жизни и все это заедают чистыми продуктами и мясом в том числе.
А вегетарианство - это не образ питания. Это такая религия. Ведь если бы это было просто питание, зачем собираться в группы и осуждать мясоедов?
Один мудрый человек правильно сказал: вегетарианство - это легальный способ ненавидеть людей, не похожих на тебя.
6 комментариев
  1. Анатолий

    Питание определяется инстинктами - это единственный природный индикатор человека благодаря которому он определяет свой тип питания. Я не видел человека, который нападал бы на животное и раздирал его плоть при одном только виде, как это делают хищники.

    Хотел бы я посмотреть на человека который разгрызает корову или индюка предварительно за ним гоняясь в лесу. В дикой природе человека способна загрысть даже мышь. Такие "хищники" в Тайге не протянут и пыры дней, особенно в ночное время.

    Любой физиолог вам скажет, что человек это существо плодоядное, но не оспорим и тот факт, что человек вполне может питаться любым видом пищи и это не влияет никак на продолжительность его жизни, скорее только на здоровье.

    Сыроедов (сыроедение - живое растительное питание) в мире очень мало их единицы, поэтому говорить о том, кто дольше живет бессмысленно, у потребляющих всё количественное приимущество в этом вопросе.

    Сам я пробовал периодически такой тип питания, как сыроедение и помолодел лет на 5 по словам очевидцев так скажем, особенно позавидовал этому женский пол, а мужчины заметили на лице свежесть и многие даже попробовали, но не удержались долго на таком типе питания. Сыроедом я пока так и не стал, но это очевидно природное питание человека. И все эти рассказы о не достатке белка или б12 не больше чем сказки, организм вполне вырабатывает всё нужное ему из пищи которая в него поступает, единственный критерий для перехода и комфортного прибывания на сыроедении это ЗДОРОВЫЙ организм.

    Больные же люди, а их 90 процентов вряд ли когда-то на это перейдут и говоря о здоровье я говорю не только о физиологии, но и психике, человек должен быть полностью гармонизирован, тело должно быть свободно от всех стрессовых зажимов, спазмов мышц, страхов и предрассудков.

    Если говорить о естественном питании, веганство и вегетарианство тоже не туда, в природе нет всех тех подручных средств благодаря которым происходит готовка (варка, жарка) и организм скорее всего не приспособлен к полноценному перевариванию обработанной пищи. Если человеку важно лишь его здоровье, то веганство и сыроедение подойдут лишь только как диета при заболевании или профелактике, в противном же случае это бессмысленно.

    Сыроедение и веганство для тех, кто хочет жить естественной жизнью организма. Смеюсь над утверждением некоторых, что человек стал умнее благодаря мясу)))) Человек становится умнее благодаря знаниям, в том числе и о питании.

  2. Елена

    Вегетарианство, если без фанатизма, то это очень хорошо для здоровья и самочувствия. Знаю по себе. По теме - проживут одинаково, так как длительность жизни регулируется не едой.

  3. Key

    Кто меньше ест мяса в своей жизни, дольше живут - это факт.

    Веганы меньше болеют - это факт, проверенный на себе многими годами.

  4. Малышева

    Лучше прожить лет 70-75, но питаясь вкусной едой, чем 90 лет давиться луком и чесноком

  5. Ням ням

    Вегетарианец в древности - это плохой охотник.laughing

  6. Вегетарианство - тяжелая болезнь. Человек не употребляющий мясо деградирует даже умственно. Это общеизвестный факт. Такие люди нуждаются в лечении.

Добавить комментарий
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Мультимедиа
Как кремируют человека?
18+
Маленькие коричневые жучки на подоконнике. Как избавиться?
ДОПОЛНЕНО
Чем отпугнуть бродячих собак? Какие средства помогают лучше?
ДОПОЛНЕНО
Характер человека по ногтям
Почему чешется кожа?