Существуют несколько способов проверки куриных яиц на свежесть. Однако в магазине многие из них не применить. И это вполне понятно.Поэтому самый простой способ проверки яиц на свежесть в магазине – это вытащить яйцо из упаковки и потрясти им возле уха.
Если вы услышите небольшое бульканье, то яйцо явно уже подпортилось. С таким яйцом вам даже не удастся сварить красивую глазунью – желток растечется по сковороде.
Мелкие пятнышки на скорлупе указывают на то, что в яйцо уже могли проникнуть болезнетворные бактерии.
Дома вы можете бросить яйцо в стакан с водой – если яйцо не утонет, то это тоже явный признак того, что его уже нельзя употреблять в пищу. А не тонет оно потому, что в нем скопились газы. Кстати, вы замечали у сваренного яйца у тупой вершинки вмятинку – если она большая, значит курочка снесла яичко уже давно. Свежее яйцо такой вмятинки не имеет вообще.