Чому ріжкова кавоварка перестала робити пінку?

Чому зникла пінка в ріжковій кавоварці? Читаємо нижче поради та коментарі та пінка у вашій ранковій каві знову стане товстою та апетитною.)

Пінка. З чого складається і як виходить?

Багато хто з нас купують ріжкову кавоварку саме через можливість отримати в стаканчику зі свіжозвареною кавою ще й високий шар гарної пінки з апетитним кремовим відтінком. Така пінка називається «крема» і по ній можна судити про якість виробленої кави (заради справедливості - це не абсолютний її показник). Пінка на поверхні кави складається з бульбашок вуглекислого газу, ефірних олій, меланоїдів, цукрів та білків.
Вона зберігає аромат кави, а ще робить таку каву більш апетитною та красивою зовні.
Пінка (крему) в кавоварці "піниться" під дією високого тиску в процесі екстракції. 
До речі, багатьом здається, що кавоварка ще й спрощує процес приготування кави. 
Однак це лише на перший погляд. Адже для того, щоб зварити гарну каву з високою пінкою, треба розуміти і знати, як зробити пінку, чому вона може пропадати і дотримуватися деяких правил. А ще й треба не забути вчасно залити води в резервуар із водою, і вчасно зливати воду з нижнього піддончика, куди вона обов'язково натікає у процесі приготування кави.

Чому залежить смак кави та утворення гарної пінки?

Повернімося до нашого основного питання: чому ріжкова кавоварка перестає згодом робити пінку, адже одразу після покупки вона була навіть дуже висока і красива.Это и сорт кофейных зерен (надо пользоваться маслянистыми сортами кофе – арабикой), и срок хранения зерен, и степень их обжарки, и помол (слишком крупный помол и слишком мелкий помол не предназначены для рожковых кофеварок), и температура воды, и ее жесткость, и количество кофе в рожке, и качество его трамбовки.
Крім того, згодом у самій ріжковій кавоварці, залежно від жорсткості води, можуть утворюватися різні тверді відкладення, які можуть перешкоджати проходженню через них води, нагріванню води та створенню необхідного тиску в системі для якісної екстракції кави.
У цьому випадку кавоварку слід промити за допомогою спеціальних миючих речовин, які зараз продаються у всіх господарських магазинах, що поважають себе.

Що зробити, щоб пінка знову виходила високою та красивою?

Пінка ну просто ніяк не хоче утворюватися. У цьому випадку розберіть сам ріжок (зробити це можна легко за допомогою хрестової викрутки), протріть і добре промийте його. Не натирайте дуже сильно і до блиску – це може негативно вплинути на смак кави. 
Зверніть увагу на дрібні «дірочки» (так називають їх деякі з нас) у металевому ситечці. Вони мають проглядатися наскрізь на просвіт. Але це ще не все. Розгляньте уважно розібраний ріжок. На представленому нижче фото видно, що в ньому є ще невелика дротяна сіточка (а точніше їх там кілька; така сіточка в ріжках застарілих і в деяких інших моделях кавоварок може бути іншого типу). Вона служить для фільтрації напою від дрібних частинок кави.
Не виколупуйте сіточку, а просто капніть на неї трохи якоюсь речовиною, яка добре справляється з кавовою гущею та іншими відкладеннями. 
Не рекомендується користуватися для цього сильними кислотами у складі очисників, що застосовуються, т.к. вони можуть зашкодити металевий фільтр. Після проведеної процедури добре промийте сіточку від залишків бруду і акуратно зберіть ріжок у зворотній послідовності.
Тепер ваша кава буде знову з товстою та апетитною пінкою на поверхні.

Що робити, якщо пропала пінка в новій кавоварці?

Запропонований вище спосіб добре допомагає і власникам нових кавоварок. Часто буває так, що через кілька тижнів нова ріжкова кавоварка перестає виробляти якісну пінку, а потім вона взагалі пропадає. Це відбувається саме через швидке засмічення сітчастого дротяного фільтра всередині ріжка. Добре промийте його, як було описано вище,   і ваша проблема зникне.
Деякі радять взагалі викинути дротяний фільтр (але чи дасть це результат для отримання пишної пінки? здається, що ні).  Благо, на деяких моделях ріжків його можна зняти. Якщо ви наважитеся на таке, то зробіть це акуратно, щоб у разі чого дротяний фільтр можна було б повернути на місце.

Спосіб отримати кавову пінку без розбору ріжка

Розбирати ріжок для промивання сітчастого фільтра деяким не подобається з низки об'єктивних причин. На щастя, промити сітчастий фільтр можна і без розбирання ріжка:

• переверніть ріжок і капніть миючою речовиною (найкраще для цього підійде гель), що розчиняє органіку, на випускний отвір (отвори).
• зачекайте деякий час (див. інструкцію із застосування гелю) і добре промийте ріжок.

Незважаючи на очевидні плюси запропонованого способу, недоліком його є деякі складності з якісним промиванням сіточки після її очищення.

Думка читача (без правок)