Как в старину русские мужики качались по-простому без добавок и были крупнее?

Мышцы как следствие силы

Почему Евгений Сандов (1867 - 1925 год), Александр Засс (1888 - 1962 год), Иван Поддубный (1871 - 1949 год), Петр Крылов (1871 – 1933) и многие другие атлеты, сведения о которых история не уберегла, были  настолько сильными и крупными еще в те времена, когда не был изобретен ни искусственный тестостерон, ни БАДы и диетические добавки, ни особые правила питания и тренировочные схемы? Как они смогли развить впечатляющую силу и мышечную массу?
Силачи старой школы не распылялись на изолированные упражнения и тренажеры: ни тебе кроссовера для грудных, ни Хаммера, ни разгибания на бицепс бедра, - тело прорабатывалось многофункциональными упражнениями, а само понятие накачки мышц и бодибилдинга лишь зарождалось в голове Евгения Сандова (его бронзовую статуэтку Арнольд Шварцэнеггер вручает победителям ежегодного конкурса "Мистер Олимпия").
Акцент был совершенно на другом - силе. Силовые рекорды, буквально гераклические подвиги, - вот что двигало силачами старой школы, мышцы были неизбежным продуктом увеличения силы.  Приседания с бревном Ивана Поддубного развивали буквально все тело: чтобы закинуть бревно на  плечи, требовалась не дюжая сила рук, а  удержать его на плечах было куда сложнее, чем подсесть под тренировочный гриф, снять его со стоек и придерживать на плечах.
 В ответ на такие нагрузки мышцы не могли не вырасти, им приходилось адаптироваться: если атлет дошел за пару-тройку лет в приседаниях с бревном весом в 50 кг до 150 кг это не могло не отразиться на его внешнем виде (зачастую коренастом, буквально медвежьем).  
Современный подход стал более мягким: сначала атлеты хотят заполучить мышцы, при том работая в пол силы в тренажерах, а силу считают вторичной.

Забытые тренировочные методы

Современная методология силового спорта предпочитает динамические упражнения: вы должны либо переместить снаряд (гантель, штангу) с помощью работы мышц, либо перемещать тело с помощью работы мышц (подтягиваться, отжиматься) - это замечательный метод, но не единственно верный. Александр Засс (Прозвище: "Железный Самсон") не сказать, что обладал богатырской генетикой: рост 168 см при весе в 75 кг.В чем же его секрет? Он предпочитал статические упражнения динамическим. Засс не перемещал штангу или гантель из точки А в точку Б и обратно, а мог упереться в стену и в течении 30-40 секунд пытаться "сдвинуть" ее, либо пытаться разорвать железную конскую цепь. Такой метод тренировок называют изометрическим: мышцы и связки напряжены до предела всю дистанцию, но в статике. В классическом режиме мышцы напрягаются и расслабляются внутри одного подхода: есть моменты пиковой нагрузки (когда вы подтягиваетесь, например), а есть моменты расслабления (когда спускаетесь).
Изометрия предполагает постоянное пиковое напряжение в статике. Плюс такого метода заключается в исключительной работе связок: они нагружаются гораздо сильнее, чем при динамическом движении, в котором основную нагрузку принимают мышцы. Засс считал укрепление связок первоочередным - это давало силу и возможность брать крупные тренировочные веса, что оказывало огромный стресс на мышечные волокна и заставляло адаптироваться: укрепляться в местах разрыва, становится плотнее, крупнее и больше. Современные мужчины хотят нарастить мышцы как можно быстрее, что сужает их взор лишь в сторону динамических упражнений, не обращая внимания на статику и связки - кому они нужны? Но именно связки и статические упражнения были фундаментом, дающим возможность быстро наращивать силу и серьезные тренировочные веса. Как говорится, сначала деньги, потом  стулья. 

Специализация

Нынешние тренировочные схемы предлагают выполнять по несколько, а то и более, упражнений на каждую мышечную группу, а тренировочные схемы сменяют друга друга со скоростью подростка, бегущего в магазин в 22:58.Они понимали, что человек прибавивший в жиме гири одной рукой 30-40 кг непременно получит хорошую прибавку в массе дельтовидных и рук: они безальтернативно станут массивнее и крупнее. Сейчас же принято упражняться сразу в десятке упражнений, упражняясь во всем и не преуспевая ни в чем конкретном.
Современное многообразие тренировочных методов и тренажеров не привело к заметному улучшению уровня атлетов даже не смотря на засилье тренажерных залов. Вы можете сказать, что уровень   современных бодибилдеров и их мышечной массы несоизмеримо лучше, чем сотню лет назад, но это заслуга современной фармакологии, а не тренировочных схем и методов. В конечном итоге рядовой спортсмен не стал лучше или  физически крепче, чем атлеты старой школы, а может и вовсе шагнул на одну-две ступени назад. Хотя у него в распоряжении тонны информации, новомодных методик, упражнений и добавок.
Вывод: Чтобы стать здоровым как медведь, сначала нужно стать сильным как медведь: мышцы - результат увеличения силы, не наоборот. Тренируйте связки изометрическими упражнениями и концентрируйтесь на силовых упражнениях, включающих в работу большое количество мышц и дающих мощный натуральный гормональный всплеск.