Какие температуры надо выставить в вашем холодильнике
РУС ENG
Москва C
Расскажем » Наука и Технологии » Какие температуры надо выставить в вашем холодильнике
Все интересное

Какие температуры надо выставить в вашем холодильнике

А вы знали, что продукты, которым больше нужна прохлада, в холодильниках стоит хранить внизу, а на верхних полках — еду, которую лучше не перемораживать (фрукты, соусы)?какую температуру выставить в холодильнике, температура холодильника. добрые советыДля хранения разных продуктов требуется разный температурный режим, однако оптимальным считается диапазон от +2 до +5 ºC.
При этом внутри камеры температура может быть разной в зависимости от множества факторов: как высоко находится полка, как часто вы открываете дверцу и насколько горячие продукты ставите в холодильник.
Самыми холодными зонами в классических холодильниках считаются области около задней стенки и полки, расположенные ближе всего к морозильной камере. 
Если рассматривать агрегат с морозилкой в нижней части корпуса, то самая низкая температура будет на нижней полке, а самая высокая — в зоне верхней.
Поэтому продукты, которым больше нужна прохлада, в таких холодильниках стоит хранить внизу, а на верхних полках — еду, которую лучше не перемораживать (фрукты, соусы).

При какой температуре надо хранить разные продукты в холодильнике:

  • Свежие фрукты: 5-8
  • Свежие овощи: 4–7
  • Хлеб и выпечка: 5-6
  • Соусы (майонез, кетчуп): 3—7
  • Колбасные изделия: 0-8 (в зависимости от сорта)
  • Сыры: 0-4 (в зависимости от сорта)
  • Молочные продукты: 4
  • Готовые блюда и напитки: 2–5
  • Кондитерские изделия, торты: 1–3
  • Яйца: 2–5
  • Охлажденное мясо: 1–3
  • Охлажденная рыба и морепродукты: 0–2
Подробные требования к срокам годности и условиям хранения продуктов описаны в СанПиН 2.3.2.1324-03.

Несмотря на то, что по сути в холодильнике может быть не одна, а целый диапазон температур, многие производители предлагают установить только одно значение — оно будет средним для всей камеры.
Советуем настроить этот параметр на +3 или +4 ºC. Тогда на нижней полке (ближе к морозилке) можно будет хранить мясо и сыр, в средней зоне — молочные продукты и готовые блюда, а наверху — свежие фрукты.
    Другое дело — современные устройства с функцией равномерного распределения холодного воздуха внутри камеры. Она может называться MultiFlow или All-Around Cooling, как у моделей Samsung.
Например, в некоторых из них используется целая система воздуховодов, благодаря которым и на верхних, и на нижних полках сохраняется одинаковая температура.
Также у продвинутых моделей могут быть отдельные «зоны свежести». Это отдельная полка (ящик) для хранения овощей, фруктов, охлажденного мяса и рыбы, у которой есть собственный регулятор температуры для установки отдельного режима, оптимально подходящего для продуктов.

Какую температуру установить в морозилке

 Какая температура в морозилке холодильника лучше подойдет для хранения продуктов, зависит от степени ее заполняемости.
Так, если вы любите забить морозильник под завязку, лучше установить температуру от -20 до -25 градусов.
Если редко замораживаете продукты и они лежат относительно свободно, заполняя около половины камеры, можно поставить среднее значение -18 ºC.
Также важно учесть, есть ли у холодильника функция суперзаморозки. Обычно она работает при -30 ºС.
Как понять, что в морозилке слишком низкая или высокая температура?
Все достаточно просто — это можно определить по количеству наледи на продуктах. Если они покрыты снегом, как пингвины на Южном Полюсе, можно смело поставить температуру повыше.
Если же, наоборот, упаковки постоянно «потеют» и вообще не кажутся замороженными — установите более холодный режим или разгрузите морозилку, чтобы освободить путь для потоков воздуха.
Срок хранения разных продуктов в морозильной камере также зависит от температуры.
При шоковой (быстрой) заморозке они сохраняют полезные вещества еще дольше.
Вот значения для самой популярных продуктов:
  • Мясо может храниться около полугода при температуре от -14 до –18 ºС.  
  • Морская рыба сохраняет свою структуру при -18 ºС в течение 8 месяцев. Речная рыба при той же температуре хранится до 6 месяцев (подробнее о хранении разных морепродуктов рассказывает ГОСТ 1168-86). 
  • Овощи, фрукты и ягоды сохраняют полезные свойства дольше всего: при температуре -18 ºС они могут храниться около года.
Мы не советуем устанавливать слишком низкую температуру, чтобы продлить срок хранения продуктов.
Например, овощи при длительной заморозке теряют свою структуру и полезные свойства, поэтому лучше использовать рекомендованные значения и учитывать наполняемость морозилки.

Оцените статью:
Сообщество ВКонтакте: заглянуть
1 комментарий
  1. Лена
    У меня мясо год хранится и нет проблем. -18.
    И еще сосиски тоже. 
    И грибы свежие 2 года.
Добавить комментарий
Или водите через социальные сети
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Экспресс-опрос
Ваше отношение к государству Украина?
Лучшее из последнего
Мультимедиа
Как прогревать двигатель авто зимой
3 неприятных факта о натяжных потолках, о которых монтажники умалчивают
Почему Стриженовой дают вести "Время покажет" при ее некомпетентности
Как по ногтям можно определить, болели ли вы «короной»
Как живет и сколько зарабатывает ведущий "Мир наизнанку" Д.Комаров